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百胜中国披露2018年业绩 肯德基强增长必胜客拖后腿
1月31日，百胜中国公布2018年第四季度及全年财务数据。2018年百胜中国营收84.2亿美元，同比增长8%，利润9.41亿美元，同比增长21%。其中，肯德基同店销售额同比增长2%，系统销售额同比增长7%。而必胜客再次拖后腿，同店销售额、系统销售额均同比下跌。
肯德基成业绩增长主力
百胜中国财报数据显示，2018年第四季度公司营收19.1亿美元，同比增长2%，系统销售额增长6%，同店销售额增长2%;经营利润8400万美元，同比增长77%。就全年来看，2018年百胜中国营收84.2亿美元，同比增长8%，利润9.41亿美元，同比增长21%。
对于业绩增长，百胜中国CEO屈翠容表示，“这得益于新店加速开张以及肯德基的强势表现。”数据显示，2018年第四季度，肯德基同店销售额增长3%，系统销售额增长9%，百胜中国整体销售额同比增长2%。而2018年全年，肯德基同店销售额同比增长2%，系统销售额同比增长7%。
在新店方面，2018年第四季度，百胜中国新开餐厅257家，主要为肯德基餐厅，数量达到155家，其次是必胜客51家，其他品牌共51家。2018年全年，百胜中国新开餐厅819家，其中肯德基566家，必胜客157家。截至2018年12月底，百胜中国在1200多个城市拥有超过8400家餐厅，其中肯德基餐厅5910家。
屈翠容称，过去一年百胜中国大举扩充版图，巩固了市场地位，并为长期增长奠定了基础。2019年，百胜中国预计新开600-650家餐厅。
不过，百胜中国餐厅的利润率仍在持续下降。2018年第四季度，百胜中国旗下所有餐厅的整体利润率为11.5%，同比下降0.1%;2018年全年则为15.7%，同比下降1%。对此，百胜中国方面称，这主要是由于工资和商品通胀，以及产品升级、促销投资导致利润被抵消。
必胜客表现乏力拖后腿
肯德基的强劲增长提振集团整体业绩的同时，其“兄弟品牌”必胜客业绩表现不佳，持续拖后腿。
财报显示，2018年第四季度，必胜客同店销售额下降4%，系统销售额下降2%;从2018年全年来看，必胜客同店销售额同比下跌5%，系统销售额同比下降1%。根据往年的数据，2015年、2016年必胜客同店销售额下降幅度分别为5%、7%，2017年则实现1%的增长。
为提升业绩，过去一年，必胜客在品牌更新方面也做了不少工作，如在杭州、南京等地新开创意主题餐厅。必胜客方面表示，新品牌主张是针对新一代消费群体对于餐厅环境、食物产品及对用餐体验的多样化追求的洞察。
不过，这些举措的效果暂时并未在业绩上有所体现。就其同店销售额下滑，屈翠容表示，“虽然必胜客销售依然乏力，但我们欣喜地看到必胜客同店客流量增长了1%，顾客反响也趋良好。”
值得注意的是，2018年第四季度，百胜中国在移动支付、会员数量及外卖业务上均有所增长。其中，肯德基、必胜客会员总数分别超过1.6亿、5000万，外卖业务占其销售额的比重达到19%，同比增长3%。
