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(资料图)

双十一购物狂欢节，以线下体验见长的餐饮业态，也积极利用线上渠道连接消费者，提高产品流通效率和用户粘性。

11月11日，蓝鲸财经记者获悉，截至一日前，海底捞双十一期间已通过官方直播、达人直播、短视频等形式，实现抖音平台套餐销售数量超30万份。线上销售线下体验，助力了门店低峰期的消费。数据显示，海底捞工作日套餐带来的引流效果尤为显著，以11月9日周三为例，“双人工作日套餐”、“四人工作日套餐”当日总核销量超过了1.2万份。

“我们不断探索线下堂食之外的用户服务和沟通场景。通过线上的渠道，不仅能加强日常的品牌传播，增强客户对品牌的关注和喜爱度。也通过这样的销售机会，为线下门店引流，同时在会员的拉新和促活方面也有很好的效果，从而也能实现更精准的曝光和转化。”海底捞品牌营销部部长王淼如是说。

据了解，海底捞目前已有过亿的注册会员，可观的私域流量池，成为海底捞布局线上线下全渠道运营的底气。除了参与电商平台的“双11”活动，海底捞把更多的资源放在了自有平台——海底捞会员商城上，从活动方式来看，不仅有与传统电商平台优惠力度相当的199-30元满减活动、秒杀产品活动，还强调了会员福利回馈，全场产品均支持使用“捞币”全额兑换。

与此同时，海底捞新成立不久的社区营运事业部，也在今年“双11”期间集中发力。海底捞外送推出了冬日专享欢聚套餐、外送85折等优惠活动，满足顾客的居家消费需求，自活动上线以来也取得了不俗的销售成绩。

而同样参与这场年度线上购物狂欢节并取得不俗成绩的还有西贝餐饮集团，蓝鲸财经记者获悉，2022年双11活动，西贝在京东与天猫渠道前三十分钟销售额就突破100万元，前40分钟的销售额就超过了去年同期全天营业额。

其中，在京东平台上，西贝的销售额同比去年同期增长218%。2022年双十一期间，西贝在京东牵头发起了品类超级单品日活动，旗下贾国龙功夫菜品牌参与了京东生鲜预制菜会场领券满159-50活动，牛大骨、羊蝎子等热门菜品也获得了站内外的开屏曝光。

值得注意的是，在天猫生鲜预制菜预售排行榜与京东预制菜-热卖品牌榜上，西贝再次名列第一。据了解，在零售业务的布局上，西贝餐饮集团自2017年9月起上线西贝商城，到2019年9月集团旗下零售品牌贾国龙功夫菜正式成立，已经走过了5年的时间，而本次，已经是西贝在天猫与京东平台上自2019年开始连续第四年霸榜。