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【环球时快讯】高中生一个动作,日本最大回转寿司连锁店不再“回转”


(资料图)

1月底,社交网站上流传了一段令人作呕的视频:一名高中生在“寿司郎”旗下一家回转寿司店内舔公用酱油瓶和店家供顾客自取的茶杯,然后放回原处。这不仅造成“寿司郎”母公司股价一天大跌近5%,市值蒸发近170亿日元(约合人民币8.9亿元),还令不少日本民众对回转寿司店望而却步,各家店铺不得不想方设法恢复顾客信心。

在经历了恶搞事件后,日本规模最大的回转寿司连锁店“寿司郎”3日宣布,即日起停止传统的传送带模式,改为点餐。

日本“天空新闻24小时”网站4日援引“寿司郎”网站发布的通告报道,餐厅不再将做好的寿司放在传送带上循环传送,而是需要顾客用桌面上的触摸屏先行点餐。所点食物做好后依旧会被放在传送带上,但会用比先前快的速度传送到顾客面前,暂停片刻以便取用。此外,顾客还可以选择不使用预先放在餐桌上的餐具,而是让服务员提供新餐具。

“寿司郎”表示,将会在餐桌与食物传送带之间安装透明隔断,以防顾客有意或无意污染食物。由于顾客需要从传送带上取食物,因此隔断不会做得太高,但会给那些想要“搞破坏”的人增加一些难度。

“寿司郎”在全日本有约650家店铺,高峰时段常常人满为患。依照“天空新闻24小时”网站说法,作为回转寿司届的领头羊,“寿司郎”改为点餐模式的举动可能会引发其他餐馆效仿。

图片来源:寿司郎官网

事实上,日本最近掀起了一股“恶搞回转寿司店”的歪风,多家大型连锁店都传出有顾客在店内拍摄恶作剧视频的消息。

日本一位评论家表示,现在整个行业都已机械化,人数的减少,让其失去了监视的眼睛,这自然使恶作剧行为更容易发生。可以说,这个行业本身就创造了这样一个环境。

另据报道,另一家名为“kura寿司”的品牌已经决定用人工智能摄像头来监测顾客不当的行为。

资料显示,寿司郎成立于1984年,自2011年起,该品牌营业额连续10年位列日本回转寿司第一。寿司郎于2021年9月正式入驻中国内地,在短短一年内陆续于广州、深圳、佛山等城市开设10家门店。2022年11月,寿司郎进军西南市场的首店在成都开业。截至目前,寿司郎已在亚洲拥有超过700家门店。

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