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要成为靠创新驱动的零食品牌，良品铺子在为消费者提供更高需求的产品和服务时，需先人一步。“要生产出符合消费者需求的高品质产品，需以质量创新驱动高质量发展，才是传统企业实现转型升级的关键路径。”武汉大学质量发展战略研究院院长程虹表示。

良品铺子深谙于此，旗下儿童品牌“小食仙”的研发团队与中国妈妈深刻共情，挖掘儿童零食痛点，创新推出牛初乳高钙棒、小兔山楂棒等系列。这类产品关注儿童的安全健康需求，主打“清洁配方”，不添加人工合成色素和防腐剂，取消了蔗糖的添加，用山楂、牛奶等天然原料替代，并增加膳食纤维，保障孩子们的健康与口感体验。

而针对于上班族对营养健康的需求，良品铺子研发出益生菌每日坚果、低脂鸡胸肉、三零蛋糕等多款产品。在保证口感风味优良的基础上，实现0蔗糖、无油烘焙、低脂肪、低GI等指标，为消费者提供吃得放心的优质零食。

据武汉大学质量发展战略研究院发布良品铺子2021年质量报告显示，良品铺子持续加码供应链协同研发，以提升产品质量。其中，自主研发投入连续4年复合增速18.46%，研究和突破了新型膨化、植物肉生产加工、果蔬锁鲜保脆、果脯果汁减糖、三重控糖等关键技术，并与高校、供应商等多方协同进行供应链上的产品研发，全年共推出86款自主研发产品，其中7款为专利产品，6款为行业首发。

而相关创新技术也应用在传统品类的升级。以芒果干为例，良品铺子研发团队正在尝试使用天然有机物、优化生产工艺参数，让产品更健康，口感也更好。与此同时，良品铺子还围绕儿童、女性、健身、糖尿病、茶歇等细分人群与场景的特殊需求进行产品研发，向清洁配方、低糖低油脂、营养健康的方向进行拓展。

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