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吴佳甜：谁在布局临期食品产业？
题：谁在布局临期食品产业？
作者 吴佳甜 前瞻产业研究院产业研究员
近两年，临期食品行业焕发生机，成为热门的线下零售业态之一。品类丰富、价格便宜，令折扣零售店迅速出圈，业态持续扩张。市场规模加速发展的同时整体竞争也在加剧。谁在布局临期食品产业？临期食品产业发展具有哪些特点？
【资料图】
临期食品产业链按产品流通环节划分，主要分为三个部分：上游供应端、中游渠道端以及下游的消费者和公益捐赠组织。其中，上游供应端主要为食品生产商、经销商、代理商、线上销售渠道，如各大电商平台、大型超市、进口食品商等，这些供应商的库存和尾货商品通过中游销售渠道端，包括各大电商平台、临期食品特卖线上渠道、临期食品折扣店、连锁商超、便利店等，以销售或者赠与的方式流向消费者和公益组织捐赠对象。
图1 临期食品产业链
目前，中国临期食品产业链上游原材料供应商主要包括三只松鼠、良品铺子等食品品牌厂商和大润发、物美等大型超市；中游销售渠道则可分为线上和线下，线上渠道包括电商平台如拼多多，直播平台如抖音、快手，社群运营平台如微信，以及临期食品特卖线上渠道如好食期；线下渠道包括连锁超市以及临期食品折扣店，如好特卖、大汇仓等。
从地区分布看，临期食品产业链分布较为广泛。根据区域热力图，中国临期食品代表企业主要集中在上海，兴起了一批如好特卖、好食期、甩甩卖等为代表的临期食品专卖折扣店；也有在临期食品领域率先探索并建立起较为完善管理体系的传统商超，如高鑫零售。
从临期食品行业代表企业入场时间看，主要集中在2020-2021年，其中，注册资本最大的为好食期(上海多维度网络科技股份有限公司旗下平台)。
图2 截至2022年，中国临期食品代表企业入场时间及注册资本(单位：万元)
注：上图横坐标代表成立年份；纵坐标代表成立月份；气泡大小代表注册资本
从临期食品产业代表性企业的销售布局看，中国临期食品代表企业中门店数量最多、增长速度最快的是好特卖，2020年好特卖门店为100余家，2021年门店数已超过400家。嗨特购目前在全国共有近200家自营门店，并于2022年9月宣布开放加盟。小象生活目前已开10余家门店(含加盟)，计划以南京为起点，逐步向周边城市渗透。此外，还有爱折扣、好食期、甩甩卖等，分别拓展了连锁经营业务、线上特卖平台、临期电商平台等渠道。(中新经纬APP)
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责任编辑：张芷菡
