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中国地大物博,美食种类和口味也繁多,酸甜苦辣一样不落。不过说到其中人气最高的口味,必然是辣味,烤鱼、火锅、烤串等以辣味为主的美食,几乎占领了饮食界的半壁江山,辣味已经成为我国饮食文化中非常有代表性的食物。而卫龙辣条,也凭借独特的口感,成为辣条中的代表。

起初,辣条作为一种面筋小食品,只有咸味与辣味,后来为了迎合市场的需求,带有甜味的辣条顺势而生,迅速在市场占领了一席之地。1999年刘卫平一路北上创业,在河南漯河遇到了一位卖牛筋面的老太太,后找到牛筋面的生产地,一个只有一台简易膨化机的小作坊,跟店主芦学立做起了生意。改进模具,加入辣椒面,变成一种咖啡色的产品,有点像鳝鱼,于是就起名叫“鳝鱼条”。后来因为名字写起来比较麻烦,就改成了“鱼条”。“鱼条”又因其具有的独特辣味,被越来越多的老百姓称为“辣条”。2002年,经过改进设备,卫龙辣条牛筋面生产量猛增,从一台机器逐步增加到几十台。同时也被越来越多的百姓所熟知,同一时期,“卫龙”商标成功注册,“卫龙辣条”正式诞生。

为了保障消费者的长期利益,让消费吃的放心,吃的健康,卫龙致力于积极推动行业的规范化。2019年,卫龙作为起草小组主要成员,参与制定了调味面制品首个团体标准;2021年,卫龙携手SGS开展“夯实全球食品安全体系基础,筑牢FSSC22000和HACCP根基”项目,向业界普及国际食品安全条例。2022年,卫龙联合中国食品科学技术学会共同举办了“调味面制品行标发布会”和“调味面制品发展研讨会”,提出辣条产品“降油、降糖、降盐、控添加剂”的革新目标,重新定义调味面制品行业标准。

不仅如此,卫龙还兼具规模效应与研发实力。如今,卫龙拥有5大生产产区,可有效溯源上游把控产业链,所有产区均建设标准化洁净厂房。通过自动化生产设备严控每道工序,标准化生产车间严格现场制程,卫龙荣获了FSSC22000/HACCP多国食品体系认证。

卫龙辣条在从诞生起,就非常注重品质,研究、生产、制作过程都有着严苛的标准,引领着行业不断向标准化、规范化、健康化、高端化革新。

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